Αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων με λίγες θερμίδες και τεράστια απόλαυση. Μια μοναδική συνταγή που θα σας γαργαλίσει τον ουρανίσκο. Βρείτε πιο κάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε και τον τρόπο εκτέλεσης για το πιο φανταστικό κοτόπουλο με γιαούρτι και πιπεριές που έχετε δοκιμάσει ποτέ στην ζωή σας.
Υλικά (για 2 μερίδες):
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες
½ φλ. λευκό ξηρό κρασί
400 γρ. ντοματίνια
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι
φρέσκοτριμενο πιπέρι
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
γιαούρτι με 2% λιπαρά
Για το σερβίρισμα: Ρύζι Βραστό
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε το κρέας για 4΄-5΄, μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αφήνουμε τα λαχανικά να μαραθούν για 4΄-5΄.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 2΄ και να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, για περίπου 40΄.
Αφού βράσει το φαγητό, το απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε ρύζι στα πιάτα και από πάνω τοποθετούμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του.
Ο χρόνος για την προετοιμασίας κυμαίνεται γύρω στα 5 λεπτά, ενώ ο χρόνος μαγειρέματος είναι γύρω στα 50 λεπτά.
