Υπάρχουν δύο ‘Fun Club’ για τους λάτρεις του καφέ, οι ‘Εσπρεσιακοί’ και οι ‘Καπουτσινιακοί’. Δηλαδή αυτοί που πίνουν τον καφέ τους με γάλα και αυτοί που δεν βάζουν καθόλου γάλα στον καφέ τους. Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε ότι μόνο αυτή είναι η διαφορά του Καπουτσίνο και του Εσπρέσο, έλα όμως που υπάρχει ακόμα μια και μάλιστα πολύ παράξενη διαφορά που σίγουρα δεν την έχεις ακούσει ποτέ..
Σύμφωνα με τους επιστήμονες ο Καπουτσίνο χύνεται κάτω πιο δύσκολα από τον Εσπρέσο. Αυτή η επιστημονική έρευνα ξεκίνησε όταν ένας μπαρίστας είπε σε μια επιστήμονα πως το Λάτε της δεν χρειαζόταν καπάκι για να μη χυθεί στον δρόμο, πράγμα που παραξένεψε την επιστήμονα και έτσι ξεκίνησε μαζί με την ομάδα της μια έρευνα για να αποκαλύψει τον λόγο που τα ροφήματα με αφρό χύνονται πιο εύκολα.
Με την ολοκλήρωση της έρευνας ανακάλυψαν πως αυτό οφείλετε στο ότι μερικά στρώματα φυσαλίδων ακυρώνουν ουσιαστικά την κίνηση του υγρού και το κρατούν στην θέση του. Αυτό μάλιστα συμβαίνει και με την μπύρα, αφού παρατήρησαν την ίδια αντίδραση στον αφρό οι συνάδελφοι της ερευνήτριας στο Εθνικό Κέντρο Επιστημονικής Έρευνας της Γαλλίας.
