Και αφού οι γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων ολοένα και πλησιάζουν και εσύ ακόμη δεν έχεις ετοιμάσει τις απαραίτητες λιχουδιές, η ομάδα του bon vivant cy σας προτείνει τα μπισκότα gingerbread αν θέλεις να εντυπωσιάσεις. Πρόκειται για τα πιο κλασικά μπισκότα των Χριστουγέννων με τα όμορφα σχήματα και τα γιορτινά χρώματα. Τα σχέδια ποικίλλουν, μποτούλες, δεντράκια, μικρούς Αγιοβασίληδες και ανθρωπάκια που μπορείς να φτιάξεις με τα παιδιά σου που θα περάσουν ευχάριστα την ώρα τους αναπτύσσοντας την δημιουργικότητά τους. Είναι ό,τι καλύτερο για να κεράσετε τους φίλους και τους συγγενείς σας και για να τα έχετε οπωσδήποτε στο χριστουγεννιάτικο σας τραπέζι. Πέρα από αυτό θα μπορούσατε να διακοσμήσετε ένα διάφανο κουτί με μπισκότα gingerbread και να τα προσφέρετε ως δώρο ή ακόμα και να στολίσετε το δέντρο σας με αυτά όπως και άλλα μέρη του σπιτιού σας!
Τα gingerbread cookies, έχουν ιστορία από το 992 μ.Χ. όπου ο Αρμένης μοναχός Γρηγόριος της Νικόπολης μετακόμισε στην Γαλλία και έμαθε τη συνταγή του ψωμιού με ginger, στους Γάλλους Χριστιανούς. Από εκεί έγινε γνωστό σε όλη την Ευρώπη φτάνοντας στον 15ο αιώνα όταν η συνταγή χρησιμοποιήθηκε από κάποιες καλόγριες στη Σουηδία που έφτιαξαν μπισκοτάκια με ginger σε σχήμα παραθύρου και στόλισαν τα μοναστήρια τους κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων.
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή είναι η εξής:
Υλικά:
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κ.γ τριμένο τζίντζερ
- 2 κ.γ κανέλα
- μισή κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- μισή κούπα ζάχαρη
- 1 αυγό
- 2/3 της κούπας μέλι
- 1 κ.γ βανίλια
- 1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο
Προετοιμασία και Εκτέλεση:
- Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη
- Προσθέτουμε το μέλι και το αυγό, συνεχίζουμε το χτύπημα
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά, την βανίλια και προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα
- Τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες
- Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος 2-3 εκ. και κόβουμε σε σχήματα με κουπ πατ ή φτιάχνουμε διάφορα άλλα σχέδια της αρεσκείας μας
- Αν θέλουμε διακοσμούμε με καραμελίτσες, αλλιώς περιμένουμε να διακοσμήσουμε με το γλάσο
- Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 8-12 λεπτά
- Τα βγάζουμε μαλακά και σκληραίνουν καθώς κρυώνουν
Δοκιμάστε τα και εμείς θα περιμένουμε τις δικές σας εντυπώσεις!
